Gagas Fortifikasi Beras Protein, Mahasiswa Polipangkep Juara 1 KEIN 2025

PANGKEP - Prestasi membanggakan kembali diraih mahasiswa Politeknik Pertanian Negeri Pangkajene Kepulauan (Polipangkep).

Mahasiswa dari Program Studi (Prodi) Pengolahan dan Penyimpanan Hasil Perikanan (P2HP), berhasil meraih Juara 1 pada ajang Kompetisi Esai Ilmiah Nasional (KEIN) Tingkat Mahasiswa se-Indonesia 2025 yang diselenggarakan Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Universitas Halu Oleo (UHO), di Hotel Horison Kendari, Kamis 23 Oktober 2025.

Kegiatan bertema “Poros Maritim Indonesia: Inovasi Mahasiswa untuk Ekonomi Biru dan Ketahanan Pesisir” ini diikuti oleh 40 tim dari 11 perguruan tinggi yang berasal dari 9 provinsi di Indonesia. Polipangkep menjadi salah satu dari 20 tim finalis yang diundang untuk mempresentasikan karya inovatif mereka.

Tim GETEINPRO dari Prodi P2HP Polipangkep yang diketuai Afifah Azima, dengan anggota Andini Triramatiah, dan dibimbing oleh Ikbal Syukroni mengangkat esai berjudul “Protein Terbuang, Beras Bergizi: Inovasi Fortifikasi Beras Protein dengan Air Cucian Surimi”.

Gagasan ini berfokus pada pemanfaatan limbah cair hasil pencucian surimi yang kaya protein untuk memperkaya nilai gizi beras, sebagai bentuk inovasi dalam pengelolaan limbah perikanan sekaligus upaya mendukung ketahanan pangan nasional.

Koordinator Prodi P2HP Polipangkep, Muh. Ali Arsyad, Ph.D, menyampaikan apresiasi dan rasa bangga atas capaian tersebut.

“Prestasi ini merupakan ide brilian yang menunjukkan kemampuan berpikir inovatif mahasiswa dalam mengatasi isu pangan dan pemanfaatan limbah perikanan untuk mendukung ketahanan ekonomi nasional,” ujarnya.

Ia menambahkan bahwa pencapaian ini menjadi contoh nyata bagi mahasiswa lain untuk terus berani mengasah potensi diri.

“Keberhasilan ini bukan hanya membanggakan Program Studi, tetapi juga menjadi inspirasi bagi seluruh mahasiswa Polipangkep untuk berani berkompetisi, berkarya, dan menyumbangkan solusi berbasis ilmu pengetahuan bagi pembangunan Indonesia,” tambahnya.

Wakil Direktur Bidang Kemahasiswaan dan Alumni, Ir. Rimal Hamal, M.P., turut memberikan apresiasi tinggi atas pencapaian tersebut.

“Prestasi ini mencerminkan semangat juang dan kualitas mahasiswa Polipangkep yang terus berkembang. Kami sangat mengapresiasi kerja keras mahasiswa dan dosen pembimbing yang telah membawa nama baik institusi di tingkat nasional,” ungkapnya.

Keberhasilan mahasiswa Polipangkep dalam ajang nasional ini menjadi bukti nyata implementasi Tri Dharma Perguruan Tinggi, khususnya dalam bidang penelitian dan pengembangan inovasi.