Social Creative Coffee Expo di TSM, Ada Pameran Kopi sampai Kompetisi Barista

MAKASSAR - Bagi penikmat kopi dan penyuka baverage, Anda tak akan mau melewatkan event Social Creative Coffee Expo 2023 yang hadir di Trans Studio Mall (TSM) Makassar akhir pekan ini, 11 dan 12 Maret.

Social Creative Coffee Expo 2023 yang digagas Direktorat Jendral Perkebunan Kementerian Pertanian ini akan menyajikan beragam kegiatan. Tapi, bintang utamanya adalah pameran kopi dan Makassar Barista Team Challenge (MBTC).

Pameran ini akan menyajikan produk kopi UMKM dan petani dari seluruh penjuru Provinsi Sulawesi Selatan (Sulsel). Ada 30 stan yang disiapkan penyelenggara untuk UMKM dan petani memamerkan produk kopinya.

"UMKM dan petani kopi yang sudah daftar belasan. Ada dari Gowa, Sinjai, Soppeng, Pinrang, Maros, Enrekang, Toraja, sampai Bantaeng," ujar Irsan, Direktur PT Mayumi Cofreative Indonesia, yang mengorganisasi event ini, Rabu (8/3/2023).

Baca Juga: Tujuh Program Pengendalian Inflasi Pangan Tahun 2023

Irsan bilang, para peserta pameran akan membawa biji kopi dari yang hijau sampai sudah disangrai. Mereka juga membawa alat seduh manual, agar bisa meracik kopi dan dinikmati langsung pengunjung.

Social Creative Coffee Expo 2023 ini menurut Irsan membawa semangat optimisme serta dukungan pemerintah kepada pelaku industri kopi dari hulu hingga hilir pascapandemi Covid-19.

"Agar terjadi kolaborasi apik, antara pelaku dari hulu hingga hilir, dari kopi itu diproses di hulu, dan dipasarkan UMKM kopi di hilir, seperti coffee shop," sambung Irsan.

Makanya, dalam Social Creative Coffee Expo 2023 juga akan ada kegiatan yang sifatnya menunjukkan dukungan pemerintah ke industri kopi. Seperti pemberian bibit kopi dan bantuan KUR kepada petani, hingga MoU Ditjen Perkebunan dengan Accor Group.

Baca Juga: New MG HS Diperkenalkan di Makassar, Teknologinya Memanjakan Pengemudi

"Lewat MoU itu nanti, produk kopi petani bisa masuk ke hotel jaringan Accor (Novotel, iBis, dan Mercure) untuk dikonsumsi tamu," sambung Irsan.

Adapun pada kegiatan Makassar Barista Team Challange (MBTC) akan mempertandingkan kepiawaian para barista membuat dan menyajikan baverage. Ada 16 peserta yang bertanding.

"Apa yang membedakan dari kompetisi barista biasa? Nah biasanya kan hanya orang per orang, nah MBTC ini itu tim, yang anggotanya ada tiga orang," ujar Koordinator MBTC, Yudhistira Negara.

MBTC akan terbagi dalam tiga babak, penyisihan, delapan besar, dan final. Tiap tahapan memiliki tantangan dan kesulitan berbeda.

Baca Juga: DOFT Studio Bahas Tren Compact House, Konsep Hunian dengan Fleksibilitas Gerak Optimal

Di babak penyisihan misalnya, tim akan ditantang membuat 10 menu dalam waktu 15 menit. Di babak 8 besar, mereka harus membuat 18 menu dan signature baverage dengan waktu 20 menit.

"Menu ini dirahasiakan oleh juri, yang terdiri atas tiga orang juri nasional dan empat juri lokal, yang berpengalaman dalam bidang ini," sambung Yudhistira.

Di tiga besar, peserta akan melakukan dua kali pertarungan. Nilainya akumulatif, dari kecepatan, akurasi rasa, hingga teamwork. Mereka akan memperebutkan total hadiah Rp15 juta.

Yudhistira menggarisbawahi bahwa MBTC ini merupakan event yang pertama kali digelar di Indonesia Timur. Secara nasional, kompetisi tim barista ini pernah dilakukan dua kali di Jakarta.

Baca juga: Yuk ke MP Hari Ini, Ada Pemeran Motor Classy Yamaha dan Beragam Lomba Di Social

Creative Coffee Expo 2023 nanti, juga akan dilakukan peluncuran Brand Cafe Komandan, ngobrol bareng Menteri Pertanian, Syahrul Yasin Limpo, hingga deklarasi Asosiasi Kopi Indonesia.

Sementara untuk hiburan, ada artis lokal hingga nasional jebolan ajang pencarian bakat.