Pemanis Buatan Tingkatkan Risiko Serangan Jantung dan Stroke

MAKASSAR - Pemanis buatan seringkali ditambahkan pada makanan untuk menambahkan cita rasa. Sayangnya, pada konsentrasi tertentu, pemanis buatan berpotensi meningkatkan risiko serangan jantung dan stroke.

Pemanis selain gula yang dikenal sebagai erythritol, secara alami pada tingkat rendah terdapat di beberapa tanaman, seperti anggur dan jamur. Tapi juga diproduksi secara industri dan ditambahkan ke makanan dengan konsentrasi yang lebih tinggi.

Sebuah penelitian yang diterbitkan 27 Februari di Nature Medicine, peneliti dari Klinik Cleveland di Ohio mempelajari 4.000 orang Amerika dan Eropa yang menjalani evaluasi jantung.

Baca juga: Hindari Makanan dan Minuman Ini! Bisa Bikin Imun Tubuhmu jadi Lemah

Peneliti menemukan bahwa mereka dengan konsentrasi darah tertinggi dari pemanis buatan berisiko lebih tinggi mengalami serangan jantung atau stroke dalam tiga tahun berikutnya.

Khususnya, mayoritas peserta yang sudah memiliki beberapa bentuk penyakit kardiovaskular atau menunjukkan faktor risiko untuk mengembangkan masalah jantung di masa mendatang, seperti diabetes atau tekanan darah tinggi.

Peningkatan pembekuan berpotensi menyebabkan serangan jantung atau stroke karena aliran darah menjadi menyempit saat gumpalan terbentuk, menurut penelitian tersebut.

Baca Juga: Tayang di Netflix Bulan Ini, Serial Dokumenter Misteri Hilangnya Pesawat MH370

"Orang-orang mencoba melakukan sesuatu yang sehat untuk diri mereka sendiri tetapi secara tidak sengaja dapat membahayakan," kata rekan penulis studi Dr. Stanley Hazen, seorang ahli jantung di Klinik Cleveland, dilansir dari Live Science.

Dalam percobaan laboratorium, erythritol meningkatkan aktivitas trombosit, sejenis sel darah yang saling menempel untuk membentuk gumpalan, menyebabkan gumpalan terbentuk lebih cepat. Demikian pula, pada tikus yang disuntik dengan erythritol, gumpalan terbentuk lebih cepat setelah cedera dibandingkan pada tikus yang disuntik dengan saline, tim melaporkan.

Mereka juga mengambil sampel darah dari manusia yang minum-minuman yang dimaniskan dengan erythritol dan menemukan bahwa kadar pemanis dalam darah mereka memuncak dalam beberapa jam dan tetap tinggi selama dua hari.

"Cukup tinggi sehingga berpotensi mempengaruhi pembekuan darah mereka," tulis penulis.

Baca Juga: Welcome Maret! Daftar Film Bioskop Seru yang Akan Tayang Bulan Ini

Peningkatan pembekuan berpotensi menyebabkan serangan jantung atau stroke karena aliran darah menjadi menyempit saat gumpalan terbentuk, menurut penelitian tersebut.

"Setiap cara kami melihatnya, itu terus menunjukkan sinyal yang sama," kata Hazen.

Namun, perlu dicatat bahwa ada beberapa batasan dalam penelitian ini, terutama karena banyak peserta berusia lebih dari 60 tahun dan sudah memiliki penyakit jantung, yang berarti mereka sudah berisiko terkena serangan jantung dan stroke. Sementara studi menunjukkan beberapa hubungan antara pembentukan gumpalan dan erythritol, itu tidak menunjukkan bahwa senyawa tersebut benar-benar menyebabkan stroke dan serangan jantung pada manusia.

Baca Juga: Berikut 5 Tips Sederhana untuk Menjaga Kesehatan Jantung

"Studi ini sangat penting, dan kemungkinan besar akan memicu perubahan langsung pada apa yang kita konsumsi," kata Greg Neely seorang profesor genomik fungsional di University of Sydney yang tidak terlibat dalam penelitian tersebut, kepada The Washington Post

"Kami tidak sepenuhnya memahami apa konsekuensi kesehatan dari makanan industri, dan hanya karena sesuatu dijual sebagai 'alami' tidak berarti itu aman atau baik untuk kita konsumsi dengan harga skala industri," pungkasnya.